Кондитерское Ателье "Mariage"

 

Сегодня я хочу рассказать о культовом месте нашего города Челябинска. О месте, где нет времени, где над витринами кружатся музы, где всегда вкусно и тепло. О месте, которое экономит кучу денег на билеты до Парижа. О месте, где счетчик калорий наматывается так быстро, что не видно цифр, но мы закрываем глаза и продолжаем вкушать свежайшие десерты этого магического места.

Ателье "Mariage" является одним из достойнейших мест в России, где готовят только из натуральных продуктов, по-французски мастерски и вкусно. Macarons этой кондитерской достойны песен менестрелей, а исфаханы могут сравниться разве что с Пьером Эрме. После долгих поисков и скитаний по заведениям нашего города, гонящегося за быстрой прибылью и использованием смесей для выпечки, это заведение пленило меня своим кристальным вкусом. Чистым и прозрачным вкусом радости. Таких macarons, как готовят здесь, вы точно не попробуете нигде в России. Москва и Питер меркнут. 

Я думала, ну как же так...Москва и Питер это ж все-таки столицы и там наверняка найдутся достойные заведения, но нет - хорошо и даже очень, но не то... Потом я думала, что во мне внезапно проснулся патриот  и я хочу, чтобы наш город стал  культовым... но и это тоже ни при чем. А значит остается только истинная правда о том, что это самая лучшая кондитерская города.

Ну постепенно от лирики плавно перейдем к ассортименту. Здесь достаточно большой выбор тортов, пирожных и macarons. Есть постоянный ассортимент, который почти всегда есть в наличии, например,

Macarons:

- малина

- фундук

- лимон

- фисташка

- амаретто

-шоколадные

-смородиновые 

Тортики:

- чизкейк

- тирамису

- эстерхази

- софия гато

- симфония и многие другие

Бывают эксклюзивы, которые шеф-кондитер готовит по своему настроению, о чем регулярно сообщается в группе вконтакте:

Macarons:

- черемуховый

- бигмак

- юзу

- с бобами тонка

- с чаем матча

- мята

- мохито

- с каштанами,

а также исфаханы с ежевикой и малиной (это просто взрыв вкуса для настоящих фэнов)

Из тортов главным эксклюзивом является черемуховый торт, невероятный по своему составу и вкусовым ощущениям. Также совсем недавно была выпущена пробная партия карамели с лесным орехом.

Вкусы всей продукции радуют нежностью, теплотой и уютом. Возможно потому, что делают эти десерты с любовью и профессионализмом. Основатели ателье Сергей и Марианна учились во Франции у лучших шеф-кондитеров с мировым именем и знают все тайны, уловки и хитросплетения французских десертов. Они в совершенстве владеют рецептурой и изначально выбрали путь эко-продуктов. Когда мы проводили совместный мастер-класс по изготовлению macarons я была удивлена тому, что при изготовлении всех десертов используются исключительно натуральные продукты, а не популярные ныне удешевляющие растительные жиры и загустители. Только эко-продукция, только хардкор))) 

Помимо готовой  продукции здесь всегда рады будут сделать для вас вкуснейший торт по вашему эскизу. Еще пока нет интернет-магазина, но в ТРК "Родник" и ТРК "Куба" есть отделы, где вы всегда сможете погрузиться во вкусовой экстаз за чашкой свежесваренного капучино и пирожными восхитительного вкуса и качества. И запомните главную вещь, если вам захотелось macarons, то покупайте их только в Mariage, ибо этот десерт не терпит компромиссов.

А на сегодня это всё...

Coffeshop Company

Однажды вечером, когда на улице было - 20 и наш симфонический концерт подошел к концу - мы порядком проголодались и хотели чего-нибудь сладкого и волшебного. Просто кофе - порядком поднадоело, а для молочного коктейля - не тот сезон. И тут мы вспомнили о не так давно открывшемся кафе на углу напротив знаменитого издревле "Орленка".

С того самого момента как мы туда вошли - я буквально влюбилась в это место. Аромат кофе и корицы встретил нас потоком надвигающегося тепла и света. Отличный столик в уголке с диванчиками и теплыми пледами. Я бы тут осталась навсегда))

Ассортимент блюд не очень велик - ведь это кофейня, а не ресторан. Есть кое-какие закуски в виде сэндвичей и мексиканских рулетиков, но мы пришли не за этим. Ведь нам нужен был инсулиновый шок и, забегая немного вперед, хочу признаться - мы получили сполна.

Итак, огромная порция какао со взбитыми сливками 1:1 - это я вам скажу осилит не каждый, хорошо что мы туда еще не добавили наполнитель в виде кокосового сиропа - иначе это была бы настоящая смерть))

Еще мы заказали macarons трех видов (ванильный, персиковый, фисташковый) - не стоит тратить время и деньги на них, macarons  оставляют желать лучшего.

Чего совсем не скажешь о чизкейках, которые продают в этом заведении. Мы пробовали множество вариантов в разных местах. И я вам скажу нет чудеснее и вкуснее торта на свете, чем эти чизкейки. Мы взяли два - шоколадный и классический белый. Какой лучше мы так и не решили.

Поэтому настоятельно рекомендую ходить в эту кофейню вдвоем, чтобы заказать два чизкейка и кушать оба одновременно.

К тому же вы точно останетесь довольны добрыми и внимательными официантами. Теплотой и эко-интерьером, согревающим не только душу, но и тело)))