Ресторан Redactor

 

 

Спустя почти три месяца хочу рассказать о посещении этого замечательного местечка. Дело было в марте после концерта Дениса Мацуева, на который мы каким-то чудом в последние дни добыли билеты. Я давно слышала, что классическая музыка и джаз вызывают аццкий аппетит, но не думала, что настолько. Изрядно проголодавшись, мы решили посетить местечко приятно дополняющее столь пафосный вечер. И мы его нашли.

 

Приехали мы туда около 22:30 и нас сразу же обломали тем, что кухня закрыта и подать нам могут только салаты и десерты. Ну мы решили остаться и покушать из того, что есть. Нам принесли красивое меню в форме вертикального блокнота для заметок и OMG моё меню было подписано Денисом Мацуевым. Как позже нам рассказал официант - он до концерта заезжал откушать и любезно оставил автограф. Но, ближе к еде...Илья выбрал салат Оливье, а я - салатик с морепродуктами. Позже оказалось, что наших любимых Бордосских канелли нет и мы решили вообще десерт не заказывать. Ограничились чаем и салатами.

 

Скажу сразу - готовили долго и вполне обычно. Оливье был абсолютно "прозрачным" на вкус и текстура у него была какая-то пюрированная. В Пельменной № 17 Оливье гораздо вкуснее, скажу я вам. А вот салат с морепродуктами оказался на высоте: морские гребешки, креветки кальмары и горы свежей зелени. Он был нереально вкусен.  Чаи на высшем уровне. К чаям претензий нет. О еде получается закончила, а теперь об интерьерах.

 

Redactor превзошел своего предшественника Bad Gastein по стилистике исполнения, но не по ценнику и это радует. Bad Gastein  был каким-то депутатским рестораном, в начале его пути там было очень классно кушать, кухня была прямо невероятная, потом все стало сдуваться и обшарпываться и туда стали стекаться пухленькие дяди в Brioni, разбавляющие Бордо минералкой, а коньяк - колой. Это зрелище, повергающее в шок, приходилось видеть регулярно. В Redactor'e, конечно, тоже этого "добра" хватает, но тут у меня есть надежда... на то, что туда ходят люди, понимающие суть этих интерьеров. Отличная Черчиллевская посуда, просто офигенный цвет стен - он идеален!!!

 

В марте в 23:00 такая тьма на улице и еще было в тот вечер так по-питерски промозгло, а мы сидели внутри, и было так хорошо. Темно, капли на стекле и мягкий свет фонарей за стеклом. Мягкий свет люстр и аромат еще не выветрившейся древесины на входе. Потом нам показали курительную комнату и там тоже все было очень правильно. Отличные вытяжки и антураж. Там играл правильный джаз и классика /до которой Денису Мацуеву еще очень далеко/, и мы сидели, пили коньяк под этот джаз и курили сигары, и смотрели в окно... Мы там зависли почти на целый час. И мне вспомнился Хэм, с его "Там, где светло и чисто" и "Праздник, который всегда с тобой". Да! Это чисто  Хэмовское место! Здесь можно в уголке, под звуки дождя, разглядывать посетителей и писать свой роман, здесь можно изучать людей и стиль, общаться с друзьями и весело хохотать, вопреки этим строгим интерьерам.

 

Это чудесное, очень эмоциональное и стильное место, для ценителей джаза, Хэма, арманьяков, кайфующих от ночи и её продолжений. Это место для проведения в нем времени, но не для еды.

Liverpool

Сегодня хочу рассказать о пивном ресторане "Liverpool". Возможно, это не самое лучшее заведение города, но атмосфера там просто замечательная! Кирпичные стены и деревянные столы, живой простенький джаз и отличное мясо. Отличное место для того, чтобы встретиться с друзьями и посмотреть Формулу -1))

Возможно, это рецензия не на сам ресторан,а на конкретное блюдо, о котором я и хочу рассказать, но обо всем по порядку.

Начали мы нашу трапезу с классического "Цезаря", в котором было много курицы, но она была пересолена, на мой вкус. Поэтому Цезаря заказывать не советую, особенно тем, кто соль не употребляет ежедневно. 

Из рыбных блюд мы заказали Дорадо, обычная, ничем не примечательная вкусная дорадо, никакой особенной фишки в ней не было, поэтому могу сказать, что рыба нормального качества и вполне съедобна, но не цепляет за рецепторы. Кстати она была достаточно пресной, в отличие от предыдущего блюда.

А теперь, собственно перейдем к главному открытию того вечера. Это был Стейк Рибай с брусничным соусом и он меня впечатлил до глубины души. Нежный отруб, мраморный и сочный, качественная  говядина, прожаренная до нужной степени. Не пересушенное, не слишком толстое, без всяких подливок и добавок. в соединении с брусничным соусом, это мясо привело мой мозг в состояние эйфории. Это было действительно очень вкусно. Возможно мне чудесно повезло и звезды сложились так, что я была вознаграждена этим сочным куском мяса. Ведь я уже почти отчаялась найти где-то высококлассную говядину, не жесткую "подошву" обжаренную до углей, не резиновое мясо с кровью, толстое и резиновое без шансов на то, чтобы разжевать его... Это идеальный стейк, идеальная часть говядины, идеально приготовленная. Если вам не нравится брусничный соус, вы можете его не употреблять, так как он подается в соуснике и вы сами вправе добавлять его к своему стейку или отставить в сторону. 

И напоследок хочу сказать о том, что там очень классно можно потанцевать и музыканты там очень классные ребята, колоритные такие)))

А на сегодня это всё...

Ресторан "Saigon"

Сегодня просто замечательный день: знойный, наполненный ароматами лесных цветов, с едва уловимым ветерком и летом, таким, какое оно должно быть. За сегодня мы успели сделать много интересных и полезных дел (ведущих нас к светлому будущему))) и закончили мы этот вечер в Ресторане "Saigon". 

У меня всегда было какое-то предвзятое отношение к этому месту, сама не могу объяснить почему, но теперь я обожаю это заведение и рекомендую его всем вам. Морепродукты достойного качества по вполне понятным и приемлемым ценам - это большая редкость не только для нашего города. Сейчас я отрекомендую вам все то, что мы сегодня поглощали на бешеных скоростях, с горящими глазами и дрожащими руками (от передозировки серотонина).

Итак, приступим:

1) Нэм Хай Шан - Хрустящие блинчики из рисового листа с начинкой из морепродуктов, древесных грибов, овощей, рисовой лапши и зелени. Фантастическая фритюрированная вещь! Очень вкусно, подается с бульоном и зеленью. 

2) Суп Том Тхай - Традиционный Таиландский суп на кокосовом молоке с креветками, кальмарами, грибами в ароматном бульоне, с душистыми травами и специями. Этот суп очень популярен в Таиланде и это неспроста! Нежнейший бульон, с вкуснейшими морепродуктами, огромными креветками, с крупнонарезанными, обжаренными грибами. Сбалансированный вкус, не пересолено, не остро и соусы (лимонный и чили) подаются в отдельных пиалах, что позволяет регулировать вкус и остроту самостоятельно. Очень правильный подход, ибо я ненавижу перезаправленные блюда (будь то соль или перец)

3) Рулет Бо - для фанатов говядины и нежного сыра. Обалденные фритюрированные рулетики из говядины с начинкой из моцареллы. Очень вкусно и свежо.

4) Том Чиен - Креветки, обжаренные в ароматном чесночном кляре, с душистыми травами и специями из Вьетнама. Это пожалуй настоящий хит! Нежные и сочные, креветки такие, какими они должны быть!

5) Том Ныонг - Маринованные в соусе «Сате» королевские креветки приготовленные на гриле. Эти мне понравились немного меньше, чем предыдущие, хотя, и они были хороши. Огромные королевские креветки с лимончиком, сочные, в соусе достаточно впечатляющим своей гармонией вкуса.

6) Рис с кисло сладким соусом - я попросила сделать так и мне принесли именно то, что я заказывала, т.е. чистый рис без наполнителей. Идеально приготовленный, нежный, с кисло-сладким соусом, отдающим ананасом и карри. 

Хочу сказать еще раз, что все блюда готовятся достаточно быстро до 25 минут, учитывая тот факт, что свободных мест нет! Столик тут лучше бронировать заранее, если вы хотите сидеть в теплый летний вечер на веранде, а не внутри. Все блюда не пересолены, не перезаправлены чили, у них нет привкуса пережаренного фритюра или чего-то вроде того. По сути это вполне диетическая кухня и даже фритюр не переубедит меня в этом.

И еще там подают зеленый чай с лемонграссом в огромном фарфоровом чайнике с малюсенькой кружечкой. Мы его так и не допили)))

Наслаждайтесь летом и этим теплым ветром, приносящим надежду и умиротворение в каждый дом.

А на сегодня это всё!

Шоколадка

После краткосрочного отдыха на местных Увильдах, я снова в седле. И сегодня хочу рассказать о недавнем походе в старую добрую Шоколадницу (она же Шоколадка), короче говоря о кофейне, той, что в Теореме (г. Челябинск, Комсомольский проспект, 65).

Мы являемся давними поклонниками этого чудного заведения и тому много причин. Во-первых, это одно из лучших мест (если не единственное) на Северо-Западе, где можно покушать приличную еду, вкусить отличных десертов и насладиться парочкой коктейлей или горячим шоколадом в промозглый день. Еще это место очень удачно расположено в пару остановках от нашего дома и мы можем заказать алкогольные коктейли или бутылку вина и не брать авто. И пожалуй тут самые вкусные блинчики с семгой и венские вафли с мороженным, шоколадом и грецкими орехами. Но обо всем по порядку.

В это кафе меня впервые пригласил мой муж, это был тогда еще первый наш совместный ужин, и именно поэтому с этим местом у меня связаны исключительно светлые воспоминания! За годы нашего знакомства мы были здесь минимум раз 50 и попробовали почти все меню. Но про "все" меню я конечно же рассказывать не стану, а выделю лишь самые стоящие вещи, ну и ряд недостатков тоже озвучу. Не без этого конечно же))

Шафран

 
Сегодня днем мы с мужем и моей маленькой принцессой поехали гулять в Парк им. Гагарина там как всем известно проблемы  с едой не только для детей, но и для взрослых. Шашлыки и всякий фаст-фуд нам не подходил однозначно, а кроме Шафрана приличных мест для обеда не нашлось и мы пошли туда.

Приятно удивила расширившаяся до таких размеров терраса и эти чудесные шатры в стиле 1000 и одной ночи нас приятно развеселили. Очень порадовали крякающие уточки и белые птички или гуси или лебеди с огромными желтыми клювами.  Фонтан, распылял свежесть и все было как в раю, для белых людей.

Нам после некоторых прений дали лучший шатер рядом с детской площадкой, которая надо сказать очень красиво оформлена в Прованском стиле. Две огромные телеги с цветущими в них цветами - это очень романтично и очень по-французски... Отличные газоны и заводь для рыбной ловли - настоящее чудо! Хочется просидеть здесь целый день и любоваться всей ээтой красотой бесконечно...

La Rose D'or

В La  Rose D'or (тот что находится в г. Челябинске на Лесопарковой, 15)  мы поехали с мужем отмечать годовщину нашей свадьбы в феврале этого года. Это превосходный ресторан с высокой кухней. Лучшая Европейская кухня в Челябинске - это точно! Невероятные французские супы. Они гораздо вкуснее, чем во Франции! И еще мясо! Оно великолепно! Но обо всем по порядку!

Аперитивом нам послужила бутылка красного сухого  вина отличного качества стоит заметить! Вино было в меру танинное с отличными фруктовыми нотами, оно великолепно подошло и к основному блюду и было просто приятно в употреблении.

Из супчиков мы заказали:

1) Крем-суп из каштанов с фуа-гра ( Невероятно вкусный суп! отличная кремовая текстура, отличное послевкусие и струящийся аромат, легкий аромат и вкус каштанов с фуа-гра дополняют и обрамляют сливочные нотки и великолепный бульон - это действительно стоит попробовать!)

2) Лионский луковый суп с гренком и сыром Грюйер ( Это очень качественно приготовленный суп, но обратите внимание на то, что он не Крем-Суп! Для меня он был немного резковат, возможно потому что я люблю крем-супы или оттого, что он был не достаточно фактурный)

Из салатов рекомендую отведать: